La Colomba Primavera è pensata per chi cerca un grande lievitato dal profilo fruttato e luminoso, più fresco e “di stagione”. L’impasto, lavorato con lievito madre naturale e ingredienti classici, resta soffice e profumato, con una dolcezza equilibrata.

La farcitura è il tratto distintivo: albicocche e pesche semicandite morbide, che portano aromaticità e una nota di frutta piena, senza risultare stucchevoli. Sopra, la finitura tradizionale completa il contrasto: glassa generosa con mandorle, nocciole, granella di zucchero e albume, per una croccantezza piacevole e una nota tostata sul finale.